Préparation : 20 mn / Cuisson : 3 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 chapon
• poivre du moulin
• 4 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à soupe de ketchup
• 2 c. à soupe de miel
• 20 cl de bouillon de volaille

Préparation :

Allumez le four sur 210° C (th. 7). Mettez le chapon dans un plat, badigeonnez-le entièrement de moutarde, de ketchup, miel, sel et poivre mélangés et ajoutez le bouillon dans le plat. Faites cuire 3 h, baissez le thermostat sur 150° C (th. 5) au bout de 30 mn, arrosez souvent le chapon et retournez-le à mi-cuisson.