Articles de cette rubrique

• Poulet basquaise au piment d’Espelette

  22 juin 2023, par jp

  Préparation : 20 minutes - cuisson : 1 heure
  Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier 1 kg de tomates 600g d’oignons 600g de piments doux 5 gousses d’ail huile d’olive sel 1 càc de piment d’Espelette
  Préparation :
  Monder les tomates et les cuire 1/2 à couvert. Découper et désosser le poulet, (...)

• Poulet coco / curry

  10 avril 2023, par jp

  Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’escalopes de poulet (coupées en petits morceaux) 1 citron jaune 20 cl de lait de coco 2 c à c de curry 1 c à c de nuoc-mâm 60 g de noix de cajou 1 c à c de sucre 2 c à s de coriandre fraîche ciselée 1 piment oiseau
  Préparation :
  Dans une poêle, faire revenir les (...)

• Pho Ga pot au feu vietnamien (La recette de Line)

  24 février 2023, par jp

  Préparation : 2h30
  Ingrédients (pour 8 personnes) : 8 cuisses de poulet (ou 1 gros poulet fermier) huile de cuisson 5 oignons (dont 1 pour le dressage) 3-4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 poignée de coriandre plate ciselée (ou quelques graines de coriandre) 4 anis étoilées 2 bâtons (...)

• Lasagnes poulet courgettes (version light)

  30 mars 2020, par jp

  Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn
  Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes 2 blancs de poulet 400 g de coulis de tomate 2 oignons 125 g de plaques de lasagne 3 c. à soupe de crème fraîche 70 g de gruyère râpé huile d’olive basilic sel et poivre
  Préparation :
  Faites revenir les courgettes (...)

• Chili à la dinde hachée

  30 mars 2020, par jp

  Préparation : 10 mn / Cuisson : 1 h 20
  Ingrédients (pour 6 personnes) : 600 g de dinde maigre hachée 1 boite de haricots rouges (600 g) 1 boite de tomates concassées (300 g) 1 poivron rouge 1 oignon 4 gousses d’ail 1 piment 2 c. à soupe de concentré de tomate quelques tiges de coriandre 50 g de (...)