Articles de cette rubrique

• Ragoût de boeuf, chorizo et champignons

  9 mars 2020, par jp

  Préparation : 30 mn / Cuisson : 3 h
  Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,2 kg de gîte 10 cm de chorizo 150 g de champignons de Paris 150 g de rosés des prés 125 g de pleurotes 500 g de carottes 1 poignée de roquette 1 bouquet garni 2 échalotes 1 oignon 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’arachide (...)

• Boeuf sauce aigre douce

  11 février 2016, par jp

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de viande type rumsteack 10 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de gingembre 1 boite d’ananas au sirop (ne pas jeter le sirop) 1 poivron orange à défaut jaune 2 oignons 2 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile d’arachide
  Pour la sauce aigre douce 3 c. à soupe de sucre (...)

• Brochettes de boeuf et crevettes

  19 février 2015, par jp

  BBQ ou GRIL
  Préparation : 20 mn / Cuisson : 8 mn / Marinade : 4 h
  Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 g de rumsteack 12 gambas décortiquées
  Pour la marinade : 2 gousses d’ail hachées 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 1 c. à soupe de ketchup 2 brins de persil frisé (...)

• Côte de boeuf au tamarin

  19 février 2015, par jp

  BBQ ou FOUR Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Marinade : 12 h
  Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 côte de bœuf de 1,2 kg environ
  Pour la marinade : 2 c. à soupe de pâte de tamarin 1 ou 2 piments frais 1 c. à soupe de ketchup 2 c. à soupe de sauce soja poivre du moulin
  Préparation :
  Mélangez (...)

• Gratin d’aubergines au boeuf et mozzarella

  6 janvier 2015, par jp

  Préparation : 25 mn / Cuisson : 50 mn
  Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 aubergines 2 brins de basilic 1 gousse d’ail 250 g de bœuf haché 150 g de fromage de chèvre frais 125 g de mozzarella 1 boîte de tomates pelées concassées 4 c. à soupe d’huile d’olive
  Préparation :
  Lavez les aubergines, puis (...)