Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 750 g de cuisses de poulet découpées en cubes
• 30 g de beurre
• 3 brins d’estragon
• poivre du moulin
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :

Faites dorer les morceaux de poulet des deux côtés dans une poêle avec le beurre. Salez et poivrez au moulin. Quand ils sont bien dorés, ajoutez les feuilles d’estragon, remuez 3 mn puis versez 1/2 verre d’eau. quand l’eau est presque évaporée, ajoutez la crème fraîche, nappez bien tous les morceaux de poulet et servez.