Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de lentilles vertes du Puy
• 1 saucisse de Morteau
• 2 pommes de terre
• 1/2 carotte
• 1 oignon
• 1 poireau
• thym, laurier, clous de girofle

Préparation :

Coupez la saucisse en tranches, les pommes de terre en carrés et la carotte en fines rondelles. Ajoutez les lentilles. Piquez l’oignon de clous de girofle. Recouvrez le tout d’un grand volume d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire environ 30 mn (vérifiez régulièrement la cuisson des lentilles et des légumes).