Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 courgettes
• 1 cs d’huile d’olive
• 3 œufs
• 200 g de fromage de chèvre
• 50 g de farine
• 20 cl de lait
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation :

Coupez les courgettes en rondelles. Faites les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 mn.
Mélangez les œufs avec la farine. Incorporez dans ce mélange le fromage de chèvre, le lait et les courgettes cuites.
Assaisonnez et versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
Mettez au four pour 35 mn à 200° C (th. 6/7).