Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 35 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 6 belles tomates
• 4 échalotes
• 125 g de fromage de chèvre frais
• huile d’olive
• 4 pincée de fromage râpé

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (th. 6/7). Faites revenir les échalotes émincées avec un filet d’huile d’olive. Déposez la pâte sur une plaque beurrée et chemisée de papier sulfurisé. Emiettez le fromage de chèvre par-dessus. Coupez les tomates en rondelles très fines, disposez-les sur la pâte feuilletée en les superposant le moins possible et répartissez les échalotes par-dessus. Parsemez de fromage râpé. Mettez à cuire au four 30 à 35 mn.