Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 350 à 400 g de ratatouille
• 1 pot de 20 cl de fromage blanc (à 0% de MG, si vous le souhaitez)
• 2 œufs
• 50 g de gruyère râpé (ou de comté)
• épices et herbes au choix : paprika, curry, basilic, herbes de Provence, origan (quantités selon vos préférences)
• sel, poivre

Préparation :

Mettez la pâte dans une moule à tarte, faites précuire environ 5 mn. Pendant ce temps, mélangez la ratatouille, le fromage blanc, les œufs, les épices. Versez sur la pâte. Saupoudrez de gruyère. Mettez au four environ 30 mn à 200° C.