Préparation : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 150 g de mascarpone
• 35 g de sucre glace
• 200 g de crème liquide entière bien froide
• 18 tuiles
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 mangue
• 2 kiwis
• 4 tranches d’ananas

Préparation :

Placez un saladier au congélateur plusieurs heures avant de préparer la chantilly. Mélangez dans le bol, la crème, le mascarpone, le sucre et la pincée de gingembre. Montez en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Conservez la chantilly au frais dans une poche à douille. Détaillez tous les fruits en petits cubes et mélangez les. Montez les millefeuilles : déposez une tuile dans une assiette de service, dressez dessus des fruits puis une couche de crème. Recommencez l’opération et terminez par une tuile.