Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 25 g de sucre
• 25 g de beurre demi-sel
• 4 œufs
• 150 g de chocolat noir à pâtisser

Préparation :

Couper le chocolat en morceaux, le faire fondre avec le beurre au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf, battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélanger et faire refroidir complètement.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
Verser dans des ramequins et placer au frigo plusieurs heures.