Préparation : 5 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 75g de sucre
• 75g d’eau chaude
• 25g de jus de citron vert
• 25g de vinaigre de cidre
• 50g de nuoc nam
• 3 gousse d’ail
• piments (doux ou fort)

Préparation :

Dans un bol, mettre le sucre, le vinaigre, le jus de citron vert, le nuoc nam puis verser l’eau chaude par dessus. Bien remuer.

Hacher les gousses d’ail et le piment, ajouter à la sauce et mélanger à nouveau.

On peut ajouter également des cacahuètes et des carottes râpées.

C’est la sauce indispensable pour les nems, rouleaux de printemps, bo bun cuon, ban xeo, etc, ...