Préparation : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1/2 pastèque
• 250 g de feta
• huile d’olive
• fleur de sel
• poivre du moulin
• le jus de 1 citron vert
• 2 brins de basilic à petites feuilles

Préparation :

Lavez et séchez le basilic. Emincez la pastèque en tranches fines avec un bon couteau et posez-les au fur et à mesure dans 6 assiettes. Emiettez la feta, répartissez-la sur la pastèque, arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive, parsemez de fleur de sel, poivrez au moulin, et ciselez le basilic dessus. Réservez un peu au frais avant de servir.