Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 2 bâtons d’angélique confite

Préparation :

Préchauffez le four sur th. 6 (180° C). Versez la farine dans un saladier, faites un puits au centre et ajoutez 1 œuf, le sucre, le beurre et les bâtons d’angélique confite coupée en dés. Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule à tarte de 26 cm et étalez la pâte dedans. Badigeonnez le dessus avec l’œuf battu et dessinez des croisillons sur la pâte avec les dents d’une fourchette. Enfournez 25 mn ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Servez tiède avec un café.