Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)  :

• 2 œufs
• 120 g de farine de blé
• 120 g de sucre
• 120 g de yaourt
• 1 sachet de levure chimique
• 1 citron jaune
• 10 g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Lavez le citron et pressez-le après en avoir prélevé les zestes. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Continuez à battre en ajoutant le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporez le jus de citron. Beurrez le moule et versez votre préparation. Enfournez pour 35 mn. Ajoutez les zeste après 10 mn de cuisson.