Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 jaunes d’œufs
• 1 œuf entier
• 500 ml de lait
• 1 c. à soupe bombée de café soluble
• 70 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 150° C (th. 5). Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et remuez énergiquement. Dans une casserole, faites chauffer légèrement le lait et le café et versez sur les œufs et le sucre. Mélangez bien. Répartissez la préparation dans 6 petits ramequins. Disposez-les dans un plat, versez de l’eau jusqu’à mi-hauteur et faites cuire au bain-marie pendant 30 mn. Laissez les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur. Servez bien frais.