Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 kg de poires
• 150 g de cassonade
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 75 g de beurre
• 3 bâtons de cannelle

Préparation :

Pelez les poires, coupez-les en deux, ôtez le cœur et les pépins. Versez la cassonade dans un moule posé sur un feu doux, ajoutez la cannelle, le beurre et mélangez avec une cuillère en bois. Posez les poires côté bombé dans le moule où cuit le caramel et cuire 10 mn. Préchauffez le four à th. 6 (180° C). Recouvrez les poires de pâte. Faites entrer les bords de la pâte dans le moule et piquez-la. Cuire 30 mn. Servez tiède avec de la crème.