Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 saucisson à cuire
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 verre de crème fraîche
• sel

Préparation :

Préchauffez le four th. 5 (150° C). Battez les œufs avec 2 pincées de sel. Ajoutez le verre de crème et bien mélanger. Incorporez la farine mélangée à la levure chimique. Beurrez ou chemisez un moule à cake (avec du papier sulfurisé). Déposez un tiers de la pâte, posez le saucisson dessus (ne pas le piquer à la fourchette sous peine de voir s’échapper le gras !), puis recouvrez-le de la pâte restante. Faites cuire pendant 40 mn.