Articles de cette rubrique

• Tiramisu à la poire

  22 octobre 2013, par jp

  Préparation : 15 mn / Repos : 30 mn
  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
  250 g de mascarpone 3 spéculoos par verrine 3 œufs 3 poires 3 c. à soupe de pâte de spéculoos 3 c. à soupe de sucre
  Préparation :
  Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone. (...)

• Petits pots mignons

  20 mars 2013, par jp

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 jaunes d’œufs + 2 œufs entiers 25 g de cassonade 100 g de spéculoos 35 cl de lait entier 15 cl de crème liquide entière 1 pincée de cannelle en poudre
  Préparation :
  Préchauffez votre four à th. 3 (90° C). Mélangez au fouet les jaunes, les œufs et la cassonade, sans (...)

• Parfaits spéculoos citron vert

  20 mars 2013, par jp

  Ingrédients (pour 6 personnes) :
  Pour le parfait : 300 g de crème liquide entière très froide 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre semoule 50 g de spéculoos 1 citron vert non traité 1 c. à café de Cointreau 30 g de pâte à tartiner de spéculoos
  Pour la ganache : 200 g de crème liquide 200 g de chocolat noir à 66 (...)

• Crèmes chocolat spéculoos

  20 mars 2013, par jp

  Ingrédients (pour 12 petits pots) :
  150 g de chocolat à 64 % de cacao 5 œufs + 3 jaunes d’œufs 1 l de lait entier 170 g de sucre semoule 100 g de pâte à tartiner de spéculoos (ou 80 g de spéculoos)
  Préparation :
  Préchauffez votre four à th. 5 (150° C). Dans un saladier, avec une spatule, mélangez les (...)

• Verrines catalanes aux dattes

  14 mars 2013, par jp

  Ingrédients (pour 12 verrines) :
  Pour le streusel : 100 g de beurre frais 70 g de vergeoise brune 100 g de farine 70 g de poudre d’amandes 60 g de brisures de spéculoos 1 c. à café de cannelle en poudre
  Pour la crème catalane :
  25 cl de crème liquide 3 jaunes d’œufs 35 cl de lait entier 20 g de (...)