Ingrédients :
2 beaux concombres
25 cl de fromage blanc
18 queues de crevette rose épluchées
2 gousses d’ail sel
1 cuillère à soupe de piment d’espelette
8 carrés frais aux herbes
1 poignée de ciboulette
oeufs de lump

Préparation :
Lavez et pelez les concombres. Coupez les en fines rondelles.
Mettez les concombres en rondelles dans un récipient.
Ajoutez y le fromage blanc, les carrés frais, l’ail pressé et la ciboulette ciselée.
Mixez le tout de façon à obtenir une préparation liquide et homogène.
Ajoutez du sel, le piment d’espelette.
Pour la présentation, servez dans des verrines, avec 2 ou 3 queues de crevette et une rondelle de citron.
Vous pouvez également mettre des oeufs de lump sur le dessus de verrines.