Articles de cette rubrique

• Terrine de ratatouille

  4 novembre 2012, par jp

  Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 poivrons charnus 1 botte d’oignons frais 1 aubergine 2 courgettes 250 g de tomates cerises 1 bouquet de basilic piment d’Espelette cannelle huile d’olive sel, poivre du moulin 6 œufs
  Préparation : Lavez les légumes. Coupez la chair des poivrons en petits dés et (...)

• Foie gras de canard en terrine à la nougatine

  22 décembre 2011, par jp

  Ingrédients pour 6 personnes : 1 foie gras de canard cru de 500 à 600g 100g d’amandes pelées 60 g de sucre 1 cuillerée à soupe de Porto 100g de graisse de canard 1 cuillerée à soupe rase de sel (en mettre moins) 1 cuillerée à café rase de poivre (en mettre moins)
  Préparation : Sortez le foie gras de (...)