Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 100 g de beurre mou
• 60 g de sucre roux
• 30 g de sucre
• 1 c. à soupe de lait
• 1 jaune d’œuf
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 5 g de cannelle

Préparation :

Mélangez le beurre mou et les sucres. Ajoutez le lait et le jaune d’œuf, puis la farine, la levure et la cannelle. Mélangez : la pâte doit être homogène. Enveloppez la boule de pâte de film alimentaire et laissez au frais 30 min. Etalez la pâte, puis découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone, laissez croûter environ 10 h. Faites cuire 15 mn environ à 170° C