Préparation (pour environ 15 pièces) :
Faites fondre 100 g de chocolat blanc au bain-marie. Préparez un assortiment de fruits secs torréfiés (cranberries, pistaches émondées, noix, amandes....). Sur une feuille silicone ou un papier cuisson, déposez une petite cuillerée de chocolat fondu. Avec le dos de la cuillère, aplatissez légèrement de façon à former un disque. Disposez ensuite une écorce d’orange confite coupées en deux, 1 cranberry et 1 pistache sur chaque mendiant. Vous pouvez bien entendu utiliser d’autres fruits secs (noix, figues, abricots, noisettes...). Laissez prendre au frais avant de décoller les mendiants.