Articles de cette rubrique

• Mascarpone glacé

  1er novembre 2011, par jp

  Préparation : 10 min pour la base, plus si on casse soi-même les noix... Cuisson : sans, une nuit au congélateur
  Ingrédients (pour 5-6 personnes) : 250 g de mascarpone 3 oeufs très frais 4 cuillères à soupe de sucre + 1 pour les noix extrait de vanille 2 cuillères à soupe de rhum 150 g de cerneaux de (...)

• Nougat glacé

  1er novembre 2011, par jp

  Préparation : 30 mn + 4 à 5 h pour refroidir
  Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 meringue italienne 1/2 litre de crème fraîche épaisse 150 g de fruits confits en dés 1 bâtonnet d’angélique confite 150 g de bigarreaux confits 100 g de pistaches mondées 75 g d’amandes effilées
  Préparation :
  Tapissez de (...)

• Tiramisu

  1er novembre 2011, par jp

  Ingrédients (pour 8 personnes) : 3 gros œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café noir non sucré 30 g de poudre de cacao amer
  Préparation :
  Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajoutez le (...)

• Tiramisu aux framboises

  31 octobre 2011, par jp

  Ingrédients (pour 4/6 personnes) : 3 gros oeufs (4 si petits) 100 g + 30 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises) 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuiller un peu de lait 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
  Préparation :
  Dans le fond d’un (...)