Préparation : 10 mn / Macération : 1h / Au frais : 24 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de rhubarbe
• 150 g de sucre en poudre
• 1 l d’eau bouillante
• 16 cl de gin (ou de vodka)
• 1/4 du jus de 1 citron vert
• 8 glaçons pilés

Préparation :

La veille, épluchez et coupez la rhubarbe en dés. Ajoutez le sucre et laissez macérer 1 h. Versez l’eau bouillante et mélangez bien l’ensemble pour dissoudre le sucre. Couvrez et placez au frais jusqu’au lendemain. Filtrez à l’aide d’une passoire et mettez en carafe. Versez 4 cl de gin dans 4 verres à orangeade, ajoutez l’équivalent de 2 glaçons pilés par verre, versez l’eau de rhubarbe par-dessus, le jus de citron pressé et servez aussitôt.