Articles de cette rubrique

• Sablés noisettes cardamone

  27 novembre 2020, par jp

  Préparation : 15mn / cuisson : 10 mn
  Ingrédients : 45g de sucre roux 190g de farine d’épeautre 125g de beurre 6 c à s de sirop d’érable 1 c à c de cardamone 1 c à c de levure 150g de noisettes en poudre éclats de noisettes torréfiés
  Préparation :
  Hacher les noisettes grossièrement et les torréfier à (...)

• Merveilles

  7 janvier 2015, par jp

  Préparation : 30 mn / Repos : 40 mn / Cuisson : 2 à 3 mn
  Ingrédients (pour 50 pièces) : 1 kg de farine blanche 6 jaunes d’œufs 250 g de beurre mou 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 cube de levure fraîche de boulanger 1,2 l de lait entier le zeste de 1 citron non traité eau de fleur d’oranger (...)

• Biscuits nature façon sablés bretons

  20 mars 2013, par jp

  Ingrédients (pour 20 à 30 pièces) : 150 g de beurre 100 g de sucre 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf 250 g de farine 1 gousse de vanille
  Préparation :
  Mélangez le beurre tempéré avec le sucre. Travaillez pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez l’œuf entier, mélangez, puis incorporez la farine (...)

• Meringues à la framboise

  20 mars 2013, par jp

  Ingrédients (pour 20 petites pièces) :
  Pour les meringues : 3 blancs d’œufs (environ 110 g) 110 g de sucre en poudre 110 g de sucre glace
  Pour le coulis : 100 g de framboises 20 g de sucre glace 2 c. à soupe de jus de citron
  Préparation :
  Allumez le four sur th. 3-4 (110° C). Battez les blancs (...)

• Chouquettes

  9 février 2013, par jp

  Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte à choux (recette de base) 1 œuf 100 g de sucre en grains
  Préparation :
  Allumez le four sur th. 5 (150° C) en position chaleur tournante. Déposez les choux sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four. Battez l’œuf entier en omelette et (...)